Se inicia la recuperación de la nave de la antigua cooperativa de vinos de El Molar, desde entonces ademas de empezar nuestro proyecto hemos dado continuidad a los vinos que se han hecho en el pueblo antaño y mejorándolos.
Adicionalmente  y debido a la falta de relevo generacional de los viticultores de la zona estas viñas terminan abandonando o sus propietarios optan por vender para otros cultivos, ya que se convirtieron en tierras poco rentables.
En el año 2017 Carlos Reina, el director general de la bodega Tinta Castiza comenzó con el proceso de recuperación tanto de la bodega como de las viñas; esto ha requerido más que cuidado, tiempo e inversión, y es que, gracias a la visión de Carlos, se ha logrado una transformación de 180 grados tanto de la bodega como de las viñas.
Desde sus inicios con la bodega, Carlos abordó rápidamente todas las necesidades de la misma; invirtiendo en la instalación de equipos para mejorar los procesos y la calidad de los vinos como el equipo de frio, para fermentaciones controladas; barricas de roble, depósitos de acero inoxidable, arreglo de los depósitos de hormigón, pintura de la fachada de la bodega, plantación del viñedo ornamental alrededor de la bodega, adaptación del espacio exterior para realizar catas con un área de chill out y el aprovechamiento de los equipos existentes.
Como resultado de más de 5 años de trabajo en recuperación de viñas y optimización de la infraestructura de la bodega, en el año 2021 tres de los vinos de la bodega Tinta Castiza obtuvieron una calificación superior a los 90 puntos en la guía peñín.

El vermut DABUTI

La uva del vino base procede del termino municipal de el Molar. Las parcelas están entre 750 y 800 metros de altitud, en suelos graníticos y la edad media de los viñedos está entre 40 y 65 años.